Thực phẩm khô đông lạnh VS thực phẩm khử nước

Nhiều người khi nhắc đến thực phẩm khô, họ đều nghĩ thực phẩm đông khô và thực phẩm khử nước giống nhau. Có thật không? Hoàn toàn không. Vậy, sự khác biệt giữa Thực phẩm khô đông lạnh và Thực phẩm khử nước là gì?

Thiết bị
Thực phẩm khử nước: Đặt thực phẩm ngoài nắng vào những ngày, một số nhà máy sử dụng thiết bị điện có khay có quạt ở phía dưới để hút không khí lên theo phương thẳng đứng hoặc ở phía sau buộc không khí đi qua theo chiều ngang

Thực phẩm sấy đông lạnh:Làm khô đông lạnh là một quá trình phức tạp hơn nhiều và cần thiết bị chuyên dụng.Làm khô vật liệu ở nhiệt độ thấp để đạt được mục đích sấy trong điều kiện nhiệt độ thấp và áp suất giảm.

Dinh dưỡng

Thông thường, cả thực phẩm đông khô hoặc thực phẩm khô đều tốt cho chúng ta, nhưng thực phẩm đông khô có thể loại bỏ độ ẩm nhiều hơn thực phẩm khử nước, và trong quá trình xử lý, thực phẩm đông khô có thể giữ được hầu hết dinh dưỡng, vì vậy, thực phẩm đông khô được ưa chuộng hơn.

Hạn sử dụng

Thực phẩm đông khô có thời hạn sử dụng từ 25-30 năm và thực phẩm khử nước có thời hạn sử dụng từ 5-15 năm miễn là chúng được đóng gói và bảo quản đúng cách trong cả hai trường hợp. Bởi vì quá trình khử nước không loại bỏ nhiều độ ẩm nên thời hạn sử dụng của nó ngắn hơn thực phẩm đông khô.