Cà phê khô Freeze có giống cà phê sấy phun không?

Tại sao một số loại cà phê lại được chia thành Cà phê khô và Cà phê khô dạng xịt? Là gìsự khác biệt và cái nào tốt hơn? Chúng tôi nghe những câu hỏi này mọi lúc, vì vậy đã đến lúc so sánh!

Khi nói đến cà phê hòa tan, có hai loại cà phê khô: đông khô và sấy phun.

Trước khi phân biệt chúng, chúng ta hãy định nghĩa thế nào là cà phê hòa tan. Cà phê hòa tan là một loại cà phê hòa tan được làm từ hạt cà phê đã được ủ. Để pha một tách cà phê, tất cả những gì bạn cần làm là trộn bột hoặc tinh thể cà phê hòa tan với nước hoặc sữa.

Phun cà phê khôđược tạo ra bằng cách phun nước nóng lên hạt cà phê, Nước ngay lập tức bốc hơi, để lại bột cà phê khô.

Đông lạnh cà phê khôđược làm bằng cách làm đông lạnh hạt cà phê sau đó đưa chúng vào chân không, đá để biến thành khí trực tiếp, để lại bột cà phê khô.

Cả hai phương pháp đều liên quan đến việc loại bỏ nước khỏi cà phê để để lại chất chiết xuất từ ​​cà phê, nhưng quá trình này khá khác nhau.

Làm khô hạt cà phê bằng đông lạnh là một quá trình chậm và tốn kém, nhưng nó cho kết quả là sản phẩm giữ được nhiều hương vị và mùi thơm hơn. Những hạt cà phê tươi đầu tiên được đông lạnh và sau đó được đặt trong một buồng chân không, nơi các tinh thể cà phê hòa tan thăng hoa trực tiếp thành hơi.

Cà phê đông khô có thời hạn sử dụng lâu dài và có thể được hoàn nguyên bằng cách thêm nước. Ngược lại, sấy phun là một quá trình nhanh hơn và rẻ hơn nhiều, nhưng nó khiến cà phê mất đi một phần hương vị và mùi thơm của nó. Trong quá trình này, nó sẽ loại bỏ độ ẩm. Ngoài ra, cà phê sấy phun không có thời gian bảo quản lâu như cà phê đông khô, nó cũng cần có những điều kiện bảo quản đặc biệt.

Vậy loại cà phê nào ngon hơn? Điều này phụ thuộc vào nhu cầu của bạn. Giá cà phê khô đông lạnh đắt hơn nhưng thời hạn sử dụng lâu hơn, hương vị thơm ngon hơn, giá cà phê Spray Dried rẻ hơn nhưng thời hạn sử dụng ngắn hơn cà phê khô đông lạnh.